所謂「工欲善其事，必先利其器」，有好的食譜及新鮮的食材，如果沒有好用的烹調工具，如何幫寶寶製作出各種具營養價值的副食品呢？今天我就來介紹好用又實用的烹調工具囉～
好用的烹調工具
鐵湯匙
用途：
1.可以利用湯匙刮出果肉，製作果泥。
2.可以用湯匙刮煮熟的豬肝，製作肝泥。
3.利用湯匙背面可以將蒸熟的馬鈴薯、葫蘿蔔壓成泥。
磨泥器
用途：可用來製作果泥或蔬菜泥。
好物推薦：Combi分段食物調理器
內含磨碎盤、磨碎碗、量勺(約5ml，可當磨勺將食物壓碎)、餵食匙、微波爐蓋
我都是用它來製作果泥及蔬菜泥，操作相當簡單，輕輕鬆鬆就可製作出美味的泥狀副食品，而且清洗也很容易喔
紗布袋
用途：可用來過濾果汁的殘渣。
菜刀＆砧板
用途：剁碎食物用，為了衛生起見，處理生食及熟食的砧板要分開。
手持式電動攪拌棒、果汁機或食物調理機
用途：可將食材打成泥，製作蔬菜濃湯時，非常好用。
好物推薦：美國Cuisinart手持式攪拌棒
用它來製作蔬菜米糊超方便的，它的優點是體積小、易操作，而且超容易清洗的，自從有了它家裡那台笨重的食物調理機已經被我打入冷宮了
電鍋：
用途：可用來蒸熟食材，譬如蒸馬鈴薯、地瓜、南瓜、葫蘿蔔等。
副食品餐具組：
用途：盛裝煮好的各類副食品。
好物推薦：貝親嬰兒斷奶專用餐具組
內含托盤、保存用蓋、兩個小碗（碗底還是防滑設計ㄋㄟ）、飲料專用口蓋、吃泥狀食物專用湯匙、喝果汁、湯類及飲料專用湯匙
這組餐具組個人覺得超好用的，湯匙的設計剛好是寶寶一口的量，兩個小碗上面還附有計量刻度（容量100c.c.約為斷奶餐一次的份量），讓我可以清楚記錄寶寶吃了多少份量的副食品呢
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這些副食品食譜可是我蒐集資料後精心整理的哦
副食品DIY食譜
【適合月齡：4-6個月】
柳丁汁
材料：柳丁一顆
作法：將柳丁切片，去籽及纖維，用湯匙壓出果汁，並加一倍的開水稀釋即可。（譬如1匙果汁：2匙開水）
紅蘿蔔蘋果汁
材料：紅蘿蔔一小條、蘋果汁一杯
作法：1.將去皮切成小段的胡蘿蔔放在碗裡，以電鍋蒸熟。
2.將蒸熟的紅蘿蔔用湯匙壓成泥，再加入一大匙的蘋果汁混合即可。
蘋果泥
材料：蘋果一顆
作法：將蘋果切片，放在磨泥器磨泥即可。也可用湯匙刮蘋果肉來製作蘋果泥。
木瓜泥
材料：木瓜一片
作法：1.將木瓜剖開、去籽。
2.將木瓜放在磨泥器上磨成泥即可。也可先將木瓜切成小丁，再用湯匙
背面壓成泥。
【適合月齡：7-9個月】
米粥
材料：米飯一碗
作法：1.生米煮粥為1杯生米加7杯水。
2.米飯煮粥為1/2杯熟飯加3杯水。
豆腐泥
材料：稀飯一碗、豆腐一小塊、鹽巴少許
作法：1.將一杯米和10杯的水熬煮成軟爛的稀飯。
2.將豆腐洗淨切成小丁，用湯匙壓成泥，加在稀飯中煮滾，再加一點點
鹽巴即可。
鮮奶南瓜湯
材料：南瓜、糖少許、鮮奶2杯（1杯=240cc）
作法：1.南瓜去皮洗淨切片，放竹電鍋蒸熱取出，放涼。
2.將蒸熟的南瓜放入果汁機加鮮奶打勻，再移到鍋內用小火煮溶即可。
鮪魚優格
材料：水煮鮪魚半罐、無糖優格一盒
作法：將半罐的水煮鮪魚搗碎，加1大匙無糖優格即可。
蘋果奶油肉丁
材料：蘋果丁2小匙、雞絞肉20公克、奶油1/3小匙
作法：蘋果切丁，鍋中放1/2碗高湯，先放蘋果丁，再將雞絞肉放入煮熟，加奶油調味即可。
雞茸芋頭菠菜湯
材料：雞茸30g、紅蘿蔔25g、芋頭60g、菠菜75g
作法：1.將芋頭洗淨，切小丁（0.5cm*0.5cm）、放入電鍋蒸約7～10分鐘。
2.紅蘿蔔洗淨，削皮後切成0.2cm細絲狀。
3.洗淨菠菜，依寶寶咀嚼能力切成0.5～1.5cm小段。
4.最後將自製的蔬菜高湯塊、蒸好的芋頭小丁、紅蘿蔔細絲、菠菜小段與雞茸，依序放入200cc的滾水中，煮至芋頭小丁軟爛即可。
【適合月齡：10-12個月】
洋菇豆腐絞肉燴飯
材料：洋菇2朵、豆腐30克、絞肉20克、飯60克、白菜1片
作法：1.將白菜、洋菇切成細丁。
2.鍋中放1/2杯水，煮滾後加絞肉、白菜、洋菇、豆腐一起煮熟，加調味
料後用太白粉勾芡，淋在軟飯上即可。
菠菜小魚羮
材料：菠菜3株、吻仔魚2兩、鹽1/2茶匙、高湯2杯
作法：1.菠菜洗淨摘除根部，入鍋燙軟，撈出擠乾水分切碎。
2.高湯煮滾，加入鹽巴1/2茶匙調味後，加入吻仔魚煮滾，加入菠菜勾芡
即可。
菠菜肉末粥
材料：瘦肉2兩、菠菜2株、白飯1碗、吻仔魚3大匙、鹽1茶匙、高湯3杯
作法：1.瘦肉切碎，加少許醬油和太白粉拌勻。
2.菠菜洗淨切碎，白飯加高湯熬煮成粥，之後再加入肉末和吻仔魚煮
滾，加鹽調味後再放入菠菜煮滾即可。
干貝冬瓜泥
材料：冬瓜1片、紅蘿蔔1/3條、干貝2粒、蟹肉1/2杯、高湯2杯、鹽少許
作法：1.冬瓜去皮切片蒸熟後弄碎，紅蘿蔔去皮刨絲，干貝泡軟蒸熟後撕成細
絲。
2.蟹肉川燙後撈出，將所有配料煮滾即可。
山藥絞肉
材料：山藥1/2碗、絞肉1小匙、枸杞5粒
作法：將山藥蒸熟搗成泥，取一鍋，放少許油，將絞肉炒香，加太白粉勾芡，淋在山藥泥上即可。
花椰山藥泥
材料：花椰菜100g、山藥70g
作法：1.將山藥洗淨，切成小丁（0.5cm*0.5cm），放入電鍋蒸約7～10分鐘。
2.花椰菜洗淨，取其花蕊部位，放入沸水中滾至軟爛後撈起。
3.最後將山藥泥拌入軟爛的花椰菜即可食用。
【適合月齡：12個月以上】
三色南瓜捲
材料：南瓜135g、紅蘿蔔75g、老豆腐50g、紫菜片5g
作法：1.將南瓜、紅蘿蔔洗淨，南瓜切小丁（0.5cm*0.5cm）、紅蘿蔔切3cm條
狀，放入電鍋蒸約7～10分鐘。
2.豆腐切成長方條狀（約3cm），放入電鍋蒸2～3分鐘，取出瀝水備
用。
3.最後將南瓜泥、紅蘿蔔條、豆腐條平鋪於紫菜片上捲起，切成薄片或
條狀即可食用。
蕃茄鮪魚菠菜麵
材料：嬰兒專用鮪魚泥罐頭20g、蕃茄50g、菠菜麵(乾)20g、自製蔬菜高湯塊
作法：1.將蕃茄洗淨，切成小丁（1.5cm*1.5cm）。
2.自製蔬菜高湯塊加入200cc沸水。
3.最後將菠菜麵、蕃茄小丁與鮪魚泥依序放入滾水中，煮至麵條軟爛，
撈起上桌即可。
好用心的媽媽，讚！ [版主回覆09/03/2010 00:22:03]謝謝讚美~